Hospitality
D’un espace à une destination, en Tunisie
Phénomènes Joyeux est un groupe tunisien spécialisé dans la création, le développement et la gestion de concepts dans l’hospitality.
Nous accompagnons des hôtels, resorts, restaurants, complexes de loisirs et propriétaires d’actifs dans la transformation de leurs espaces en véritables destinations.
+400 % de chiffre d’affaires pour Sama en 2024 vs 2023, première année suivant notre reprise du projet.
- Une identité.
- Une expérience.
- Une communauté.
- Une performance.
Hospitality concept creation & performance
Notre métier
Nous ne développons pas simplement des restaurants, des bars ou des lieux événementiels. Nous créons des concepts hospitality complets capables de construire :
Une identité. Une expérience. Une communauté. Une performance.
Nous intervenons notamment pour :
- Créer un nouveau concept.
- Repositionner un actif existant.
- Relancer un établissement en perte de vitesse.
- Transformer un espace hôtelier sous-exploité.
- Monter en gamme.
- Développer de nouvelles sources de revenus.
- Attirer une clientèle extérieure à l’hôtel.
- Améliorer la performance opérationnelle.
From space to destination
-
Un rooftop peut offrir une vue exceptionnelle et rester vide.
-
Une piscine d’hôtel peut être magnifique sans générer de valeur supplémentaire.
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Une terrasse peut rester inutilisée pendant des années.
-
Un restaurant peut proposer une bonne cuisine sans devenir une destination.
Six expertises
One vision. All the expertise.
Ouvrez une ligne pour lire le détail de chaque expertise.
Stratégie & business
- Étude de marché
- Analyse de l’actif
- Benchmark
- Définition des audiences
- Positionnement
- Business model
- Business plan
- Pricing
- Objectifs financiers
- Définition des KPIs
Concept & brand
- Création du concept
- Naming
- Storytelling
- Territoire de marque
- Identité visuelle
- Direction artistique
- Expérience client
- Tone of voice
Design & aménagement
- Concept créatif
- Direction artistique du lieu
- Architecture avec nos partenaires spécialisés
- Suivi de l’exécution
- Mobilier
- Éclairage
- Signalétique
- Décoration
- Mise en scène de l’expérience
Food & beverage
- Positionnement F&B
- Création et développement des cartes
- Food engineering
- Beverage strategy
- Pricing
- Costing
- Optimisation des achats
- Synergies fournisseurs
People & operations
- Organisation
- Recrutement
- Recrutement du management
- Formation
- Standards de service
- Process opérationnels
- Préparation à l’ouverture
- Accompagnement du management
- Pilotage opérationnel
Marketing & entertainment
- Stratégie de lancement
- Communication
- Social media
- Création de contenu
- Relations publiques
- Influence
- Programmation artistique
- Événements
- Brand activations
- Community building
F&B is part of the business model
Le Food & Beverage n’est pas une couche ajoutée après la création du concept. Il en constitue l’un des fondements.
Nos équipes travaillent sur :
- Positionnement culinaire
- Création des cartes
- Beverage strategy
- Pricing
- Costing
- Fiches techniques
- Food engineering
- Ratios
- Sourcing
- Fournisseurs
- Évolution de l’offre
Nous collaborons étroitement avec les équipes achats de nos partenaires afin d’identifier les synergies possibles et d’optimiser les conditions d’achat.
Notre objectif :
- Désirable pour le client.
- Cohérent avec la marque.
- Réalisable par les opérations.
- Rentable pour l’établissement.
People make the place
Un concept ne vit jamais uniquement grâce à une identité ou à un bel aménagement. Il vit grâce aux personnes qui l’incarnent.
Selon les besoins du propriétaire, Phénomènes Joyeux peut ensuite assurer le conseil, le pilotage ou l’accompagnement opérationnel quotidien.
Nous intervenons sur :
- La définition des organigrammes
- Le dimensionnement des équipes
- Le recrutement
- Le recrutement du management
- La formation
- Les standards de service
- Les attitudes de marque
- Les procédures opérationnelles
- La préparation à l’ouverture
Entertainment as a business driver
L’entertainment fait partie de l’ADN de Phénomènes Joyeux. Nous ne considérons pas la programmation comme un simple outil de communication.
Elle constitue un levier : de trafic, de fréquence de visite, de différenciation, de revenu, de fidélisation, de construction de marque.
- Concerts
- Live sessions
- DJ sets
- Performances
- Concept nights
- Brunches
- Expériences culturelles
- Événements corporate
- Brand activations
Entertainment is not decoration. It drives the destination.
How we partner
Notre niveau d’intervention s’adapte aux besoins du propriétaire et à la maturité du projet.
- Concept creation
- De la stratégie initiale jusqu’à l’ouverture.
- Repositioning
- Transformation d’un établissement existant ou sous-performant.
- Launch
- Préparation et accompagnement d’un nouveau lieu jusqu’à sa mise sur le marché.
- Management support
- Accompagnement des équipes de management.
- Ongoing consulting
- Stratégie, F&B, communication, operations et performance.
- Performance & growth
- Analyse des KPIs et optimisation continue.