The Joyous Method
Sept étapes, du lieu à la destination
Avant chaque lancement ou reprise d’établissement, nous construisons avec le propriétaire un business plan et définissons ensemble les objectifs du projet.
Du lever au coucher
Un projet suit la course du soleil
- 01
Read
Comprendre le lieu.
- Son histoire.
- Son marché.
- Son environnement.
- Sa concurrence.
- Ses contraintes.
- Ses audiences.
- Son potentiel.
- 02
Imagine
Définir une vision.
- Positionnement.
- Concept.
- Business model.
- Expérience.
- 03
Create
Donner une identité au projet.
- Naming.
- Branding.
- Design.
- F&B.
- Storytelling.
- 04
Build
Transformer la vision en réalité.
- Coordination des partenaires.
- Architecture.
- Exécution.
- Mobilier.
- Équipement.
- Recrutement.
- Formation.
- 05
Launch
Créer le désir.
- Communication.
- PR.
- Influence.
- Events.
- Soft opening.
- Opening strategy.
- 06
Operate
Accompagner le quotidien.
- Management.
- Operations.
- F&B.
- Communication.
- Entertainment.
- 07
Grow
Mesurer. Comprendre. Optimiser.
- KPIs financiers.
- KPIs opérationnels.
- KPIs d’image.
- Expérience client.
- Évolution du concept.
Creativity meets performance
La créativité crée le désir. Les opérations transforment ce désir en performance.
Nous sommes convaincus qu’un concept hospitality ne peut réussir durablement que si deux dimensions progressent ensemble.
A concept only works when both work.
Désirabilité
- Image
- Notoriété
- Identité
- Expérience client
- Programmation
- Communauté
- Réputation
- Engagement digital
Performance
- Chiffre d’affaires
- RBE
- Masse salariale
- Food cost
- Beverage cost
- Ticket moyen
- Fréquentation
- Productivité
- Efficacité opérationnelle
We manage what we measure
Avant chaque lancement ou reprise d’établissement, nous construisons avec le propriétaire un business plan et définissons ensemble les objectifs du projet. Les KPIs sont adaptés aux caractéristiques de chaque établissement.
KPIs business
- Chiffre d’affaires
- RBE
- Masse salariale
- Coûts F&B
- Achats
- Fréquentation
- Ticket moyen
- Performance par activité
- Productivité des équipes
- Performance des événements
KPIs d’image
- Notoriété
- Réputation
- Avis clients
- Engagement digital
- Reach
- Croissance des communautés
- Performance des contenus
- Perception du concept
Creative intuition.Operational discipline.Data-driven decisions.
Performance
Notre approche ne vise pas uniquement à créer de la désirabilité. Elle doit produire une performance mesurable.
- Créer un turnaround rapide.
- Transformer cette relance en croissance durable.
Les résultats de Sama et d’El Firma
- +400 % de chiffre d’affaires pour Sama en 2024 vs 2023, première année suivant notre reprise du projet.
- +300 % de chiffre d’affaires pour El Firma en 2024 vs 2023, première année de notre intervention.
- +18 % de croissance supplémentaire pour El Firma en 2025 vs 2024.
Creativity creates desire.
Operations create performance.